Carl Marletti - LE JOURNAL DU DIMANCHE - Novembre 2005 - La presse 2005 du pâtissier Carl Marletti

<body><h1>Presse du pâtissier Carl Marletti</h1><h2>Pâtissier: Ancien chef pâtissier du café de Paris</h2> <h3>Actualités, interviews du pâtissier Carl Marletti - LE JOURNAL DU DIMANCHE</h3> <h4> LE JOURNAL DU DIMANCHE novembre 2005 A DÉCOUVRIR Grand Hôtel, le renouveau </h4> <p> IL FORME un grand triangle au centre de <strong>Paris</strong>. L'un de ses côtés regarde l'Opéra Garnier, l'autre suit le boulevard des Capucines et le troisième se ferme sur la rue Scribe. Une situation stratégique au coeur de la vie <strong>parisienne</strong> et pourtant ce paquebot de luxe est pratiquement invisible «On me dit souvent le <strong>Grand Hôtel</strong> c'est où ?, Au-dessus du <strong>Café de la Paix</strong> Ah, je vois », raconte <strong>Didier Boidin</strong>, le directeur genéral. Mais rares sont les habitués du <strong>Café de la Paix</strong> qui franchissent l'étroit passage cache au fond de la salle vers la Grande Verrière. Et s'ils le font. Les volumes sont si spectaculaires qu'ils pensent s'être trompés de chemin. Erreur, le <strong>Café de la Paix</strong> et le <strong>Grand Hôtel</strong> ne font qu'un. Il ne faut pas hésiter à venir prendre une tasse de thé et déguster un délicieux « <strong>cinq cents feuilles</strong> » sous la Grande Verrière, un espace rare à Pans, témoin d'un siècle et demi d'histoire… PRATIQUE Restaurants: Grande Verrière, de 12h30 à 15h du lundi au vendredi Ol 40 07 36 33 <strong>Brasserie du café de la Paix</strong> place de l'Opéra Ouvert tlj de 12h à OOH30. Déjeuners du lundi au vendredi, menu à partir de 31€ 01 40 07 36 36 A l'heure du thé, déguster le <strong>cinq-cents feuille</strong> (petit-frère du <strong>mille feuille</strong>) du <strong>pâtissier Carl Marletti</strong>, dont le dessin est signé quatre fois par an d'un <strong>grand nom</strong> de la <strong>mode</strong> ou du <strong>design</strong> <strong>Stella Cadente</strong>, <strong>Chantal Thomass</strong>… N'hésitez pas. A l'heure du thé, il faut venir sous la Grande Verrière du <strong>Grand Hôtel</strong> pour <strong>déguster</strong> un <strong>délicieux</strong> «<strong>cinq-cents feuille</strong>» du <strong>pâtissier Carl Marletti</strong>. </p> <h5>©2009 Carl Marletti - Pâtissier - Paris</h5> </body>