Carl Marletti - ANGELINE'S MAG - Juin 2005 - La presse 2005 du pâtissier Carl Marletti

<body><h1>Presse du pâtissier Carl Marletti</h1><h2>Pâtissier: Ancien chef pâtissier du café de Paris</h2> <h3>Actualités, interviews du pâtissier Carl Marletti - ANGELINE'S MAG</h3> <h4> ANGELINE'S MAG juillet 2005 Les Bruits de la Ville A PARIS ET NULLE PART AILLEURS </h4> <p> Les salons professionnels de la mode et de la maison, en partenariat avec la Maine de Pans et le concours de l'Office du Tourisme et des Congrès de <strong>Paris</strong>, ont lancé il y a trois ans, avec succès, <strong>PARIS CAPITALE DE LA CREATION</strong>. Deux fois par an, pendant cinq jours, cette promotion internationale, coordonnée par <strong>Gilles Muter</strong>, propose aux visiteurs du monde entier de découvrir l'air du temps que l'on respire à Paris (pollution exclue, bien sûr), capitale mondiale des tendances et seule ville au monde à présenter cette offre double, mode et maison. Pour propager cet <strong>événement</strong> et élargir sa <strong>renommée</strong>, rien de mieux que la <strong>gourmandise</strong> et l'excentricité. Une opération fut imaginée avec le concours du <strong>Café de la Paix</strong>, née plus ultra des brasseries <strong>parisiennes</strong>, et <strong>Agatha Ruiz de la Prada</strong>, transfuge de la Movida espagnole, qui oeuvre dans la mode depuis 1981. <strong>Parisienne</strong> rive gauche, sa boutique rue Guénégaud propose des <strong>créations originales</strong>, empreintes d'humour et d'insolence tonique. On pourrait lui reprocher, en passant, la désertion des podiums <strong>parisiens</strong> au profit de ceux de Milan, mais allons, ne sommes-nous pas toujours Europe! C'est à <strong>Paris</strong> qu'elle a imaginé, avec la complicité de <strong>Carl Marletti</strong>, <strong>chef-pâtissier du café de la Paix</strong>, un <strong>cinq-cents feuilles</strong>, à la mesure de son esprit éclectique et anti-conformiste, haut en couleurs avec son coeur de sucre orangé et son glaçage fuchsia où se répondent en étages superposés trois couches de crème shibouste, à l'orange, à la framboise et au chocolat. On l'attendait dans des papeteries où ses <strong>créations</strong> font florès, sur un portant avec une robe déjantée, et voilà qu'elle apparaît, plus espiègle que jamais, dans le laboratoire d'un <strong>pâtissier</strong>! C'est une autre facette de la folie jubilatoire d'une créatrice qui, pour être madrilène, n'en est pas moins titi <strong>parisien</strong>. <strong>Carl Marletti</strong> et <strong>Agatha Ruiz de la Prada</strong> </p> <h5>©2011 Carl Marletti - Pâtissier - Paris</h5> </body>